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          首頁 技術成果> 一般成果> 正文(方便即食銀耳生產技術)

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          成都技術轉移(集團)有限公司

          項目名稱

          方便即食銀耳生產技術

          項目所屬技術領域

           現代農業

          研發項目所處階段

           試生產階段

          合作方式

           技術轉讓 技術許可 聯合開發

          項目簡介


          方便即食銀耳是以干銀耳為原料,經浸泡、蒸煮、干燥等工藝加工而成的產品。該產品最大限度地保留了銀耳原有的營養和活性成分,沖泡時能快速復水、銀耳風味突出、口感脆等特點,食用方便,食用形式多樣。

          主要技術指標:(1)水分:≤ 13%。(2)重金屬含量:鉛(以Pb計)≤ 0.5 mg/kg,砷(以As計)≤0.5 mg/kg。(3)細菌總數:≤ 10000 cfu/g(4)大腸菌群:≤ 40 MPN/100 g。(5)致病菌:不得檢出。

          以年產500噸方便即食銀耳,每噸即食銀耳產品的出廠價為90000元計算,年產值約4500萬元,年利潤約500萬元。

          銀耳富含蛋白質、多種維生素和礦物質以及活性多糖等化學成分,具有滋陰潤燥、清熱潤肺、保肝解毒、潤腸通便、增強免疫力、降血糖、降血脂、降血壓、抗衰老、抗疲勞、抗輻射等功能,是糖尿病、冠心病和高血壓等的食療佳品,因此具有極大的開發利用價值和廣闊的市場前景。

          聯系人

          張帥鵬

          聯系電話

          62037913

          傳真

          62037333

          E-MAIL

          zhangsp@cttg.com.cn

          通訊地址

          成都市高新區交子大道177號中海國際中心B座1101

          發布時間:2018-12-13

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